Понравилось: 
Благодарности: Ещё такие пирожки остались.
.gif)
Ещё такие пирожки остались.
И прах земной не принимайте за апельсинные цветы... (с)
А я сегодня варил паштеты. Впервые. Еще с пол часа пока открывать автоклав. Надеюсь, крышки не сорвало. А то разное бывает. А еще я ел сегодня кукурузу, качаны. С морозилки, а потом вареные. Нормал. Правда немного суховаты в сравнении со свежими.
Печёночный паштет и мясной? Или микс?Сообщение от Валера life
Печенка свиная покупная, и как дополнение сало с головы свиной домашней. Еще лук, морковь, приправы. И одна банка фирменная "От Валеры", там еще яйцо вбито, и масло сливочное.
Но, как предполагаю, консистенция будет не очень способствовать намазыванию. Много видео пересмотрел. Скорее всего покупные после варки перемешиваются какими-то блендерами, и потом упаковываются.
А зачем яйцо добавляли в паштет? По рецепту так было?
Блендером взбивала обжарен. лук, морковь, куриную печень, приправы, соль и слив.масло + бульон немного. Но это в маленькой банке стеклян. и немного делала, чтоб не залёживался в холодильнике.
А видео не снимали по заготовкам, как в прошлый раз не снимали больше ?)
Во всяком случае, попробуете разные рецепты, поэкспериментируйте и выберете по вкусу потом, остановитесь на определённом рецепте.
Рецептов очень много и все разные. Половина рецептов с яйцами. Еще хотел перловки с фаршем сделать, но в малый автоклав лишь 8 литровых поместилось. Большой не хотелось брать.
Наверное, немного сильно было печень на вкус слышно? Надо еще что-то добавлять, чтоб смягчить вкус. Я еще думал манку, но и так 8 банок натрамбовали. Только что ходил проверять.35 градусов. Надо ждать, чтоб не более 30 было, тогда открывать. Буду ждать еще пол часа, не усну. Не терпится.
Понятно.
А там обжарен.морковь, лук и приправы со слив.маслом смягчили вкус и кур.бульона немного.Нормально получилось. Когда печень обжарена с овощами, то -ок. Можно ещё в след. раз немного болгарского перца и чеснока обжарить и взбить блендером всё вместе.Наверное, немного сильно было печень на вкус слышно? Надо еще что-то добавлять, чтоб смягчить вкус.
))Только что ходил проверять.35 градусов. Надо ждать, чтоб не более 30 было, тогда открывать. Буду ждать еще пол часа, не усну. Не терпится.
Поделитесь вкусовыми впечатлениями, как попробуете паштет?
Завтра, сегодня точно нет. Но сегодня проверю банки на целостность и полюбуюсь неимоверным количеством паштета, которое обычный смертный вряд ли когда-то видел. Это же восемь литров! Но пробовать будем обычный, свой фирменный надо чтоб постоял еще. Все должно выстаиваться. Это уже недержание у нас такое, чтоб поскорее попробовать. Некоторые видео в интернете, так там даже не остывший автоклав открывают от невыдержки, и крышки срывает от того, что банки горячие.
Сниму на видео, и выложу. Фото этот сайт от меня не принимает. Наверное, телефон слишком хорошо фотографирует у меня.
Да, живут. Но я бы не сказал, что долго. Едят сырую рыбу и чё-то там ещё только им известное.
Свабода личности.)))) чё...))))Ну я б не сказала.... Но прытярпелась.
Возможно. Но было гадко.)))))
А если вот так?)))))))))))))))))))))))
https://twitter.com/taibaalmulla57/s...14095952691200
Тут все дело в выборе. Или быть отличной балериной, либо просто кушать. Для Алисы балет - это огромная часть её жизни. А как говорится в пословице: нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть.
И прах земной не принимайте за апельсинные цветы... (с)
Да всё я понимаю..))))))) Просто шучу.))))) Умница девочка.
Открыл паштет. Видео не снимал, так как по сути нечего снимать. Обычный на вид паштет. Да и одной рукой снимать, а другой что-то делать не удобно.
На вкус хороший. Было 5 кг печёнки, 2,5 сала, 1,5 моркови, 1 лука. Соли 1,5 чайной ложки на литровую банку, приправы.
Сестра на машинке перекрутила на самой мелкой. Намазывается не плохо. Но всё равно чувствуются мелкие кусочки. Забыл добавить, что перед всем сало было поджарено , затем печень, и лук с морковью до полуготовности.
Можно, конечно, сейчас блендером довести до идеала, но и так нормально. А вообще после машинки, перед накладываем в банки, можно тогда блендером. Объемы правда великоваты, может перегореть. Может сделаю с моторчика большой для таких целей.
Последний раз редактировалось Валера life; 21.02.2021 в 06:23.
Я понимаю, что ты шутишь. Но именно из-за этой чрезмерной любви к сладенькому, я в свое время не стала профессиональной чечеточницей.Да всё я понимаю..))))))) Просто шучу.))))) Умница девочка.
И прах земной не принимайте за апельсинные цветы... (с)
Понимаю.)))))))))Я понимаю, что ты шутишь. Но именно из-за этой чрезмерной любви к сладенькому, я в свое время не стала профессиональной чечеточницей.
Сегодня открыл фирменную банку паштета. Ту, что с яйцом и маслом. Заметно лучше. Масло вообще даёт отличный привкус. Однозначно теперь буду с маслом делать. Брал дорогое, грамм 50 на банку.
Ответить с цитированием
