ГЛАВА II: ПЬЯНСТВО
ВСТУПЛЕНИЕ
В Западной Евразии существовали три основные культуры: земледельцы, кочевники и охотники-собиратели. К земледельцам относят славян, к кочевой культуре относят татар, которые занимали всю территорию Евразийской степи, и к охотникам-собирателям относят финно-угров, которые занимали Балтику, побережье Северно-ледовитого океана и Урал.
Две из трех приведенных культур имели алкогольную традицию, у земледельцев основанную на брожении, а у татар на кислом молоке кобылы - кумысе. Только финно-угры не имели собственной алкогольной традиции, считается, что из напитков они использовали только воду.
Длительное, в историческом понимании, употребление алкоголя земледельцами и кочевниками выработало у них естественный отпор алкоголю, поэтому они хоть и употребляют алкоголь но это редко приводит к алкоголизму, а также существует социальная культура воздержания от алкоголя или культура употребления.
Финно-угры познакомились с алкоголем от земледельцев, в частности от славян, он быстро набрал популярность и стал частью их культуры, однако, саму культуру употребления алкоголя они не выработали и естественного отпора зеленому змию также не имеют. А что получилось на Московии от соприкосновения алкоголя с отсутствием культуры его употребления мы узнаем со свидетельств тех времен.
Раздел 1: Пьянство на Московии
Употребление алкоголя в средневековье не осуждалось, а наоборот, многие обижались если им к столу подавали воду. Основными напитками было пиво и вина, которые ежедневно употребляли и вельможи и духовенство и простые люди.
«Но не только продолжительность и трудность пути, который они проделали пешком, истощили их силы, их уменьшили также голод и жажда, так как от Новгорода вплоть до Вышнего Волочка (а это расстояние составляет 53 мили) им не было дано ни капли пива, меда или какого-нибудь другого напитка, несчастным приходилось с великим отвращением пить воду, и редко их жажда утолялась молоком, смешанным с водой».
Якоб Ульфельд. Путешествие в Московию. 1578-1579
Однако чрезмерное употребление алкоголя, особенно крепкого, строго осуждалось,
оно, как впрочем и в наши дни, присутствует во многих странах и во многих культурах,
но нигде не было таким массовым и не составляло элементарную бытность как на Московии.
«Они величайшие пьяницы и весьма этим похваляются, презирая непьющих».
Амброджо Контарини, Путешествие в Персию. 1447
«Мужчины вообще рослы, сильны
и привычны ко всем трудам и переменам воздушным;
но очень склонны к пьянству».
Альберт Кампензе, Письмо папе Клименту о делах на Московии. 1523
«Насколько они воздержанны в пище,
настолько же неумеренно предаются пьянству
повсюду, где только представится случай».
Сигизмунд Герберштейн, Записки о Московии, 1526
«Нигде нет такого разврата и пьянства,
а также и по насилиям своим
это самый отвратительный народ в миpе».
Ричард Ченслер. Книга о великом и могущественном царе Московии.
«И в незнакомой мне земле вращался среди московитян - людей чрезмерно грубых, к порокам низким склонных.
Народа, способного быть в свите Бахуса, поскольку пьянство в их природе.
Пьянство — все их наслажденье, баклага — все, за что они держатся,
а если однажды имеют трезвую голову, то и тогда нуждаются в советчике».
Джордж Турбервилль. Послания из Московии. 1569
«Напиваться допьяна каждый день в неделю у них дело весьма обыкновенное».
Джильс Флетчер. О государстве Московском. 1588
«Они невежественны и не допускают учения среди себя;
величайшая приязнь основана на пьянстве;
они величайшие болтуны, лгуны, льстецы и лицемеры,
чрезвычайно любят грубую пищу и вонючую рыбу, питье их несколько лучше».
Джон Мильтон. Московия.
«...не имея никакой промышленности и будучи весьма ленивыми,
так как они не привержены к работе,
но пристрастились к пьянству, как нельзя более».
Жак Маржерет. Состояние Великого княжества Московии. 1590-1600
«Особенно же помните, что хотя при климате, в котором и вам придётся жить,
пьянство считается здесь скорее обычаем, нежели пороком,
в других оно этим людям однако же ненавистно».
Томас Смит. Путешествие и пребывание на Московии. 1604-1605
«Пристрастие к пьянству на Московии очень сильно,
и кроме отечественных напитков, есть там и привозные вина».
Ельзевир из Лейдена. Руссия или Московия. 1630
«Ведь и пьянству они преданы более, чем какой-либо народ в мире.
“Брюхо, налитое вином, быстро устремляется на вожделение”, — сказал Иероним.
Напившись вина паче меры, они, как необузданные животные,
устремляются туда, куда их увлекает распутная страсть».
Адам Олеарий. Описание путешествия в Московию. 1633-1639
«…в работе они ленивы и нечестны и часто удары палки и плети предпочитают честному труду.
Вследствие чего пьянство между ними так распространено,
что весьма немногие, по своей трезвости, могут составить исключение
и водка, похожая в этом случае на напиток Цирцеи (Circe)
преобразовывает их, так сказать, в состояние свиней».
Чарльз Карляйль. Описание Московии. 1663-1664
«Они обязательно предаются послеобеденному сну,
к которому склоняет их не столько потребность во сне, климат или обилие работы,
сколько лень и пьянство, ибо за обедом они, большею частью, так много пьют водки,
не говоря уже о других напитках, что от стола с трудом добираются,
если не совершенно в состоянии бесчувствия, то во всяком случае сонные, до кроватей».
Яков Рейтенфельс. Сказания герцогу Тосканскому о Московии. 1673р.
Слава о пьянстве московитов ширилась миром не только благодаря рассказам иностранцев, а и через самих московитов.
Находясь за они продолжали воздавать хвалу любимому жизненному укладу что отображалось на их успехах в торговле.
«Московиты огорчены тем, что мы ведем торговлю в здешних странах,
потому что нас больше любят, чем их,
здешний народ ненавидит московитов за их склонность к пьянству».
Третье путешествие в Персию,
начатое в 1565 г. Ричардом Джонсоном,
Александром Китчиноми Артуром Едуардсом.
Жизнь и «культура» питья на Московии были для иностранцев шокирующими и гнусными.
Безусловно, все они были людьми с большим достатком, изысканных манер и имели высокое положение,
однако описанные ними случаи касаются не только жизненного уклада и культуры рабов, холопов, простолюда,
а и московитов, которые одинакового с ними уровня: бояр, князей, чиновников, духовенства.
Из этого следует, что жизнь московита своим обычаем и характером мало зависима от его социального положения.
«Их жизнь протекает следующим образом:
утром они стоят на базарах примерно до полудня,
потом отправляются в таверны есть и пить;
после этого времени уже невозможно привлечь их к какому-либо делу».
Амброджо Контарини, Путешествие в Персию. 1447
«Стол у них более нежели странен. Приступая к еде, они обыкновенно выпивают чарку,
или небольшую чашку, водки (называемой русским вином), потом ничего не пьют до конца стола,
но тут уже напиваются вдоволь и все вместе, целуя друг друга при каждом глотке,
так что после обеда с ними нельзя ни о чем говорить, и все отправляются на скамьи, чтобы соснуть,
имея обыкновение отдыхать после обеда, так точно, как и ночью.
Если наготовлено много разного кушанья, то подают сперва печенья
(ибо жареного они употребляют мало), а потом похлебки».
Джильс Флетчер. О государстве Московском. 1588
«Когда придут в гости или дома устроят обед, закуску или попойку,
они до того грязны и бесстыдны, что не только икают, кашляют, харкают и выводят разные ноты,
но позволяют себе еще дела постыднее и грубее, которые природа велит исправлять в других местах:
примутся друг за другом кое-что выпускать из себя
и делают потеху из того, о чем и говорить-то невежливо для приличного слуха».
Петр Петрей. История о Великом княжестве Московском. 1608-1614
«Никто из них никогда не упустит случая, чтобы выпить или хорошенько напиться, когда бы, где бы и при каких обстоятельствах это ни было; пьют при этом чаще всего водку. Поэтому и при приходе в гости и при свиданиях первым знаком почета, который кому-либо оказывается, является то, что ему подносят одну или несколько «чарок вина», т. е. водки; при этом простой народ, рабы и крестьяне до того твердо соблюдают обычай, что если такой человек получит из рук знатного чарку и в третий, в четвертый раз и еще чаще, он продолжает выпивать их в твердой уверенности, что он не смеет отказаться, — пока не упадет на землю и — в иных случаях — не испустит душу вместе с выпивкою».
«Если между мужем и женою у них часто возникают недовольство и драки, то причиною являются иногда непристойные и бранные слова, с которыми жена обращается к мужу: ведь они очень скоры на такие слова. Иногда же причиной является то, что жены напиваются чаще мужей или же навлекают на себя подозрительность мужа чрезмерною любезностью к чужим мужьям и парням. Очень часто все эти три причины встречаются у московитских женщин одновременно».
Адам Олеарий. Описание путешествия в Московию. 1633-1639
«Но, главным образом, они любят водку, которую они пьют много и в которую, не смотря на ее крепость, они примешивают еще перцу, чтобы она не потеряла своего качества. Те же, которые имеют возможность ее пить, не садятся обыкновенно за стол, не выпивши; они ее пьют во время обеда и после него, чтобы способствовать пищеварению. Что касается простого народа, то он готов ее пить всегда, будет ли он пьян или трезв; он так ей предан, что обходиться без нее может только вследствие необходимости».
Чарльз Карляйль. Описание Московии. 1663-1664
«Трапезу, свою — будь то в полдень или вечером — начинают они глотком водки,
к этому у них имеется нечто вроде пряников, довольно скверного вкуса,
а после еды также употребляют водку».
Ганс-Мориц Айрманн. Записки. 1670
Отдельно следует отметить, что пьянство не покидало московитов
и на похоронах, во время поста и на большие религиозные праздники.
«Пьянство почитается самым сильным выражением радости на праздниках,
и чем торжественнее день, тем больше неумеренность.
Мужчины и женщины не считают за бесчестье шататься на улице.”
Самуель Колинз. Нынешнее состояние Московии. 1659-1666
«Хотя от трупов умерших происходить величайшее зловоние,
однако легко увидишь, что к такого рода поминкам стекается большое множество людей;
по окончании же их, чтобы забыть свою печаль, они в соседней харчевне предаются пьянству».
Даниил Принц из Бухова. Начало и возвышение Московии. 1576-1578
«На масленице, перед Великим постом, московиты предаются всякого рода увеселениям с необузданностью,
и на последней неделе поста так много, как будто им суждено пить в последний раз на веку своем.
Некоторые пьют водку, четыре раза перегнанную, до тех пор, пока рот разгорится
и пламя выходит из горла, как из жерла адского (Bocca di inferno);
и если им тогда не дают выпить молока, то они умирают на месте».
Самуель Колинз. Нынешнее состояние Московии. 1659-1666
Не может не удивлять количество водки которую способен выпить московит,
конечно речь идет не о каждом, а о так называемых «рекордсменах»,
тем не менее упомянутая чвертка меры составляет чуть более 6,5 литров!
«Когда один московит находится у другого в гостях, будь то днем или ночью,
и если до трапезы или, когда человек сидит за столом, сразу нет водки,
то он такую трапезу ни во что не ставит, как бы роскошно его ни угощали.
Их еда — это полуиспеченный вязкий хлеб, затем лук, очень много чесноку, салата
и подобного рода острая и грубая пища, которая очень требует водки;
говорят, что многие могут одним духом выпить четверть меры».
Самуель Кихель. Путешествие. 1586
Понравилось: 
Благодарности: 
Нравы и обычаи московитов (свидетельства иностранцев).
Ответить с цитированием
Сообщение от Вениамин Зорин
